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菇类

告诉你如何挑选菇类1、看:颜色是自然菇菌的色彩,如香菇是深褐色,金针菇有黄,白两种. 厚度—越厚越好;菇角—短且弯好;花纹—颜色深…

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告诉你如何挑选菇类

1、看:颜色是自然菇菌的色彩,如香菇是深褐色,金针菇有黄,白两种. 厚度—越厚越好;菇角—短且弯好;花纹—颜色深而且纹理深的好;颜色—淡黄色的好;形状—规则的圆形;

2、闻:这很重要,无刺鼻,酸臭,的菇菌是好的;

3、摸:水分越低越好,较干的是好的;  新鲜的蘑菇含水量可达90%,因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右,草菇等的时间大约只有1天。要想在家储 存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干。水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也 得以延长。

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