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郑州生鲜食材加工配送公司[牛肉]

郑州生鲜食材加工配送公司告诉你如何识别真假牛肉:1、如何识别新鲜牛肉新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛…

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郑州生鲜食材加工配送公司告诉你如何识别真假牛肉:

郑州生鲜食材加工配送公司

1、如何识别新鲜牛肉

新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉, 不要购买。

2、如何识别注水牛肉

牛肉注水后,肉纤维更显粗糙,暴露纤维明显;因为注水,使牛肉有鲜嫩感,但仔细观察肉面,常有水分渗出;用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾在牛肉表面,纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手,纸贴不透湿。

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